水产养殖学：探秘“蓝色粮仓”升级之路

编者按:肥美的海鱼和淡水鱼、饱满的对虾、鲜美的牡蛎……琳琅满目的水产品背后，藏着一个支撑我国“蓝色粮仓”的重要学科——水产养殖学。让我们走近这门“与水为伴、与鱼共舞”的学科，看看它如何成为保障粮食安全的重要力量。

水产养殖的学科“进化史”

我国水产养殖的历史可追溯至春秋战国时期，范蠡所著《养鱼经》是世界上最早的水产养殖专著。而作为现代学科的水产养殖学，始于20世纪中期的高等教育体系。1946年，国立山东大学创设水产系，是我国第一个有规范专业设置、教学计划的四年制本科水产学系，为我国水产学科的奠基、水产人才的培养以及水产事业的发展作出了重要贡献。

此后数十年，水产学科在探索中稳步前行。1984年，我国首个水产养殖硕士点在山东海洋学院设立；1986年，该学科又成为全国首个博士学位授权点，标志着人才培养体系走向完善。

进入21世纪，学科发展驶入快车道:2007年，中国海洋大学水产学科被评为一级学科国家重点学科；2017年，在学科评估中获评A+，同年入选教育部“世界一流学科”建设名单。

如今，以中国海洋大学为代表的高校，已构建起完整的人才培养链条。从黄海之滨的实验站到南海的养殖基地，一代又一代水产人用智慧和汗水，让“向海洋要食物”从愿景变为现实。

不止“养鱼”:水产养殖究竟学什么？

提到水产养殖学，很多人会以为只是“养鱼”。但事实上，这是一门融合生物学、生态学、工程学、化学等的交叉学科，涵盖从苗种繁育到产品安全的全产业链关键环节知识。该专业旨在培养具备水产生物增养殖科学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在水产养殖生产、教育、科研和管理等部门从事科学研究、教学、技术研发、管理等工作的高级专业人才。

各高校的课程体系虽有差异，但均以扎实的理论和实践为特色。主要课程包括:

水生生物学:培养学生掌握水生生物学的基本理论知识，了解水生生物的多样性、生态习性及环境保护意义。

鱼类增养殖学:系统学习鱼类增养殖的理论和实践知识，涵盖鱼类生物学、养殖技术、病害防治等内容。

水产动物营养与饲料学:帮助学生了解研究水产动物的营养及其所需配合饲料，了解水产动物的营养需求及配合饲料研发、饲料添加剂的种类及作用，掌握饲料配方的设计原则，能运用这些理论设计适合不同水产动物养殖品种的饲料配方。

水产动物病害学:帮助学生了解我国水产养殖动物常见疾病的病原、症状和病理变化、流行情况、检测诊断方法、治疗方法和预防措施，减少养殖损失。

养殖水环境化学:帮助学生掌握养殖水质调控方法，培养综合运用养殖水环境化学知识分析解决水产养殖生产实际问题的能力，为将来从事水产养殖相关生产和科研工作奠定基础。

就业前景:朝阳产业中的“潜力股”

随着“大食物观”的提出和海洋强国战略的推进，水产养殖学已成为“朝阳学科专业”，科学研究、产业一线、管理与服务……水产养殖学毕业生就业前景非常广阔。

科研与教育:毕业生可进入高校、科研院所从事研究或教学，比如中国水产科学研究院、各农业大学，聚焦育种、营养等基础研究。

产业一线:毕业生可在水产养殖企业、饲料公司担任技术员或管理者，负责苗种繁育、养殖技术指导、饲料研发等工作。

管理与服务:在渔政部门、水产技术推广站从事渔业管理、资源保护或技术推广，保障养殖产业规范发展。

自主创业:利用专业知识创办养殖基地、技术服务公司，比如提供水质检测、病害防治服务，或开展特色水产养殖。

我国的水产养殖产量占全球60%以上，是世界水产养殖第一大国，但规模化、标准化仍有提升空间，行业需要大量专业人才。

如果你对水生生物充满好奇，愿意走近江海之滨；如果你想为保障粮食安全、守护水域生态贡献力量；如果你期待在传统农业与现代科技的交叉领域实现创新，那么水产养殖学或许是你的最佳选择。

从范蠡的《养鱼经》到如今蓬勃发展的智慧渔业，水产养殖学始终与人类获取优质蛋白的需求紧密相连。在这里，你不仅能见证一条鱼的成长，更能成为“蓝色粮仓”的守护者，为国家粮食安全筑牢水域防线。

作者:谢芸

审核专家:陈俐 南京农业大学科学研究院副院长/副研究员

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