“小食堂”撬动“大育人”

在高校育人体系中，后勤服务不仅是保障基础，更是潜移默化育人的“第三课堂”。近年来，中国矿业大学聚焦立德树人根本任务，以食堂为切入点，营造文化氛围、培养良好习惯、强化情感联结，让食堂从单一功能的“饱腹之地”升级为全方位育人的“成长空间”。

习惯养成:从“2元实惠早餐”到“1分钱励志早餐”，通过价格杠杆撬动健康生活

新学期第一个周末清晨6:30，矿大南湖校区竹苑3号楼宿舍里，外国语言文化学院2022级英语专业的马晓玥被手机闹铃叫醒。按照她的习惯，本该睡到日上三竿的周末，却早早地起床洗漱，她和朋友相约去梅苑餐厅尝试本学期新推出的“1分钱早餐”。6点50分，到食堂后，用校园卡支付1分钱，她拿到了一份早餐:1个包子、1鸡蛋和一碗徐州辣汤。“包子有菜包和肉包可以选择，还可以自选粥或者辣汤，1分钱的早餐也太丰盛啦！”她分享道，“吃完打算去学习了，不能辜负每一个早起的日子！”

早餐窗口

“1分钱励志早餐”即学生每天上午7:00前仅需花费1分钱，就能在学校桃苑餐厅、松苑餐厅和梅苑餐厅的“基本大伙”窗口吃到一份早餐:1个包子或馅饼、1个鸡蛋、1碟小菜。中国矿业大学总务部部长李勇介绍:“我们采取这样的定价方式，希望通过别样的奖励方式鼓励同学们早起床，养成良好的生活习惯。”该早餐自今年2月底推出后，迅速赢得同学们的一致好评。前来就餐的同学络绎不绝，累计就餐人数12000余人次。

五元套餐窗口

学校还从2019年就推出了“2元实惠早餐”和“5元营养套餐(午餐、晚餐)”，通过价格杠杆引导学生早起床、均衡饮食、健康生活。公共管理学院应急管理专业2023-2班王嘉琰经常打卡“2元实惠早餐”，“1分钱早餐和2元早餐不仅经济实惠份量足，对我最大的影响还是帮助自己在前一天早睡，养成了早睡早起的习惯，少熬夜，白天学习效率也高了。”数据显示，南湖校区上午7:30前就餐人数同比增加了15%，学生就餐时段显著提前。

文化浸润:从餐桌到书香，打造“舌尖的思政课堂”

近年来，中国矿业大学着力打造“第四空间”，在食堂规划和社会化中充分考虑学生学习、交流和活动的实际需求，改变食堂单一的吃饭功能，也成为学生学习和社交的重要空间，每个食堂均为学生活动提供免费场所，留有独立空间为学生免费展示文化创作或科技创作作品。

青创讲堂

在南湖校区U1818美食广场，这里不仅引进全国各地美食，为学生提供种类更加丰富的用餐选择，更成为学子们相聚读书、研讨的不二选择。让餐桌也散发出书香，一场场别开生面的读书会正成为校园新风尚。

1818广场

2025年3月，饮食管理中心联合学生社团推出了“书香矿大”系列活动，以“米兰·昆德拉的哲思”“诗词中的家国情怀”等为主题，吸引数百名学生参与。学生们在享受美食的同时，以书会友、分享感悟，将阅读融入日常。

学校早在2023年就对食堂进行了改造，使其更具文化氛围，设置了“青创讲堂”，其中陈列了涵盖历史、文学、社科类书籍200余册，举办了美术社团微型画展、名师“咖啡时间”分享会、交流茶话会等各类活动240余场，为3000多名师生提供交流研讨机会；开展“艺心向党”主题作品展，展出学生亲手创作的人民服务绘画作品、鲁迅肖像、矿大精神等相关画作，将思政教育元素融入食堂场域；还设置了光影墙，运用投影将一幅幅精美的插画投射在墙面上，进一步提升学生艺术审美。总务部还在拓展余人空间，开设“书香书院”，可容纳70-80余人的场地吸引了大学生来此开展读书会、交流会。

为了确保饮食育人规范化，饮食管理中心专门制定了《校园美食文化育人工作方案》，将读书会、艺术展、交流会等纳入年度育人计划，并联合学生工作处、团委、相关学院等形成了“月月有主题、周周有活动”的长效机制。

情感联结:从“公益厨房”到“厨艺课堂”，在厨房体会自我成长

远离家乡读书，如何在大学食堂里吃上妈妈做的饭菜？想要和好友一起体验自己制作美食的乐趣？“妈妈来了公益厨房”成为矿大学子的新选择。

矿大总务部餐饮工作人员孙贤文介绍，2021年9月底，学校在美食广场二层开设“妈妈来了”公益厨房，“我们考虑到，当学生家长来学校看望孩子，可以亲子共同制作一餐，链接起父母与孩子的温情。”公益厨房通过网上预约平台预约，由食堂提供场地，提供烤箱、微波炉、电磁炉、锅具、调料等供同学们免费使用，并进行现场指导。自2021年10月开放以来，共承接了1100人次的厨艺分享活动。

同学们的热情高涨，公益厨房接待最多的是学生们两三人、三五人小聚餐，“同学们自己动手，包水饺、包粽子、做青团、做川菜……能感受到同学们自己做饭很开心。”

端午节前，电气工程学院电气工程及其自动化2022-12班团支部同学们在公益厨房相聚，一起开展“粽叶传青，端午浓情”为主题的包粽子活动。团支书周盈楹介绍，妈妈公益厨房提供了基础工具和宽敞的场所，大家提前泡糯米、煮粽叶，“我们大部分人都是新手小白，有的用一片粽叶做出来了迷你粽，还有四五片粽叶围裹着的扁平粽，食堂阿姨指导我们把粽子的边边角角压实了再把叶扣上去。”青色的粽叶、彩色的绳结，浸泡着初夏味道的糯米香在食堂四散开来，锅里碗里都盛满了节日的气息，“六月是农历的第一个夏月，我们既体验到了自己做美食的乐趣，也感受着传统节日的盎然生机，团日活动以后都这么办，太有意思了！”杨忆晗拿起手边满满一盘粽子分享自己的感受。

学校开设的《劳动与实践》通识教育必修课中，32学时中26学时为实践操作，课程中设置有专门的厨艺项目，这个项目以真实的菜品制作为结课依据。通过亲身体验原料的刀工处理、部分菜品的烹调手法，让学生充分领略中华饮食文化的博大精深。同时，在厨艺操作中涵育团队精神，强化合作意识。截至目前，累计已有3000余名学生完成了课程学习。

从习惯养成到文化浸润，从情感联结到自我成长，中国矿业大学的饮食育人实践，正是学校落实“三全育人”理念的生动体现。“一粥一饭不仅是民生工程，更是培根铸魂的育人工程。”矿大总务部党委书记吴海鹏表示，未来，学校总务部将继续以“小食堂”撬动“大育人”，努力构建具有思政引领力和民生保障力的高质量后勤服务保障体系，让青春在温暖缭绕的烟火气中拔节孕穗。

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