茄子市场价多少钱一斤？

秋天是适合吃茄子的季节，茄子有独特的香味，口感细腻，营养丰富，所以很多人喜欢买秋天的茄子来吃。那么茄子的市场价是多少钱一斤呢？让我们互相了解一下。

河北省邯郸市丛台区茄子0.45元/斤；江苏省盐城市东台市茄子0.8元/斤；山东省潍坊市青州市茄子0.8元/斤；河南省商丘市夏邑县茄子0.73元/斤；广东省湛江市徐闻县茄子0.39元/斤；广西桂林市雁山区茄子1元/斤；云南省玉溪市通海县茄子0.6元/斤。

备注:以上茄子价格均来自惠农批发报价。com仅供参考。

茄子可以生吃吗？

茄子可以生吃，但最好不要生吃。因为茄子中有一种物质叫茄碱，又称茄碱、马铃薯毒素等。，是一种由葡萄糖残基和龙葵碱组成的弱碱性糖苷。如果摄入过多，会引起中毒。

而新鲜茄子中的龙葵碱含量很低，不会达到有毒的程度。只是不要生吃太多，生吃的时候最好去皮，不然会有苦味。另外，煮茄子的时候可以加一点醋，因为龙葵碱不溶于水，但是用稀酸加热可以水解成龙葵碱和糖，安全很多。

茄子怎么保存？

1、长茄子保鲜

将茄子表面的水分擦干，然后用保鲜膜包好或放入保鲜袋中，排尽里面的空气，扎紧袋子，最后将茄子放入干燥的纸盒中，存放在阴凉通风处。

2、圆茄子保鲜

圆茄子从柄部开始容易腐烂，所以要先用干净的纸把茄子包好，然后注意把茄子柄朝上，放在纸箱里，再存放在阴凉通风处。

3.保存切好的茄子

切好的茄子最好马上吃。如果吃不完，可以把它放在用水浸泡过的容器里。泡的时候可以放点食用盐，防止氧化变黑。当然，也可以把茄子清洗干净，然后去皮，切块，晒成茄子干吃。

一般来说，茄子是大家都喜欢吃的一种蔬菜，价格也很便宜，所以很多人平时买的比较多，但是要注意保存，吃的时候尽量不要选择生茄子。

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